| Kata |
Takrif |
Sumber |
| perisa | 1 rasa sesuatu makanan (apabila dimakan): Sifat-sifat yg dikehendaki spt warna bunga, saiz dan ~nya boleh dikekalkan dan dibiakkan dgn mudah. 2 sedap (bkn makanan); enak; lazat. 3 = bahan ~ bahan yg dimasukkan ke dlm masakan utk mempersedap rasa makanan itu. | Kamus Pelajar |
| minyak pati | minyak yg diekstrak drpd tumbuhan dan mempunyai bau atau perisa tumbuhan tersebut, biasanya digunakan dlm membuat minyak wangi, sbg perisa dsb; | Kamus Dewan Edisi Keempat |
| minyak pati | minyak yg dikeluarkan (diperah dsb) dr tumbuhan, yg mempunyai bau atau perisa tumbuhan tsb, biasanya digunakan dlm membuat minyak wangi, sbg perisa dsb | Kamus Pelajar Edisi Kedua |
| perisa | 1 rasa sesuatu makanan (apabila dimakan): Sifat-sifat yg dikehendaki, spt warna bunga, saiz dan ~nya boleh dikekalkan dgn mudah. 2 sedap (bkn makanan); enak; lazat. 3 = bahan ~ bahan yg dimasukkan ke dlm masakan utk mempersedap rasa makanan itu. berperisa mengandungi perisa: minuman air sirap ~ limau. | Kamus Pelajar Edisi Kedua |
| perisa | 1. sedap (bahan makanan), enak, lazat: sesedap mana pun masakan orang lain, masakan emak lebih ~; 2. rasa tersendiri yg memang merupakan ciri asli atau semula jadi sesuatu, spt buah-buahan dan tumbuhan: ~ oren; ~ anggur; ~ vanila; 3. = bahan ~ bahan yg dibubuh dlm makanan atau minuman utk menambah rasa enaknya: kebanyakan makanan yg diproses telah dicampur dgn pewarna, ~ dan pengawet; berperisa mengandungi perisa: minuman air sirap ~ limau; minuman ~ halia; keperisaan kesedapan, keenakan: nikmatilah ~ buah-buahan sejati. | Kamus Dewan Edisi Keempat |
| bahan perisa | bahan yg dimasukkan ke dlm masakan utk mempersedap rasa makanan itu. | Kamus Pelajar Edisi Kedua |
| bahan perisa | bahan yg dibubuh dlm makanan atau minuman utk menambah rasa enaknya: kebanyakan makanan yg diproses telah dicampur dgn pewarna, ~ dan pengawet; | Kamus Dewan Edisi Keempat |
| berperisa | mengandungi perisa: minuman air sirap ~ limau. | Kamus Pelajar Edisi Kedua |
| berperisa | mengandungi perisa: minuman air sirap ~ limau; minuman ~ halia; | Kamus Dewan Edisi Keempat |
| rempah I | bahan perisa makanan yg terdiri drpd kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga, jintan manis, dll. | Kamus Dewan Edisi Keempat |
| Kata |
Takrif |
Sumber |
| flavouring | n (bahan) perisa. | Kamus Inggeris-Melayu Dewan |
| flavour | n 1. (natural, innate) rasa; (added) perisa: French cheeses all have their own ~, semua keju Perancis mempunyai rasa yg tersendiri; the cake had a vanilla ~, kek itu berperisa vanila; 2. (fig.) bau: the story has a romantic ~, cerita itu berbau asmara; | Kamus Inggeris-Melayu Dewan |
| delicate | 3. easily broken, getas, mudah pecah: ~ crystal glasses, gelas kristal yg mudah pecah; 4. easily injured, bruised, torn, etc, mudah rosak: ~ plants, tumbuhan mudah rosak; the wings of butterflies are ~, sayap kupu-kupu mudah rosak; 5. (of colour, tone) lembut: a ~ shade of blue, warna biru lembut; 6. (of flavour, taste) manis: fresh meat has a more ~ flavour, daging segar lebih manis rasanya; 7. (of food) not trongly flavoured, tdk terlalu perisa: an invalid needs ~ food, orang yg sakit memerlukan makanan yg tdk terlalu perisa; ~ dishes, hidangan yg tdk terlalu perisa; | Kamus Inggeris-Melayu Dewan |
| Istilah Sumber |
Istilah Sasar |
Bidang |
Subbidang |
Huraian |
| bubble gum flavour | perisa gula getah | Umum | Tiada | Tiada |
| vanilla | vanila | Herba | Tiada | Bahan perisa yang dihasilkan daripada kekacang vanila (Vanilla planifola) daripada famili Orchidaceae yang mengandungi sebatian vanilin C8H8O3 yang digunakan sebagai bahan farmaseutikal, wangian dan makanan. |
| product variant | varian produk | Herba | Peraturan dan Pemasaran | Barang dalam sesuatu kumpulan produk kosmetik yang berlainan warna, wangian atau perisa, yang dihasilkan oleh pengilang yang sama, mempunyai kandungan bahan yang hampir sama dan untuk kegunaan yang sama. Contohnya gincu berperisa ros dan lavender. |
| elixir | eliksir | Herba | Fitoterapi | Cecair pekat manis yang mengandungi ubat atau herba yang diberikan melalui mulut. Eliksir mungkin mengandungi alkohol serta bahan perisa. |
| additive | aditif | Herba | Pemiawaian | Bahan tambahan yang dimasukkan ke dalam sesuatu bahan atau campuran bahan lain dengan tujuan tertentu seperti untuk memberikan warna, menambahkan perisa atau memperbaiki sifat campuran tersebut. Contohnya, asid asetik yang ditambah sebanyak 1% dalam campuran minuman herba untuk memecahkan komponen gula bagi menghasilkan asid fenolik ringkas agar mudah diserap dalam usus. |
| herbs | herba | Herba | Tiada | Bahan yang mencakupi bahan herba mentah seperti daun, bunga, buah, biji, batang, kayu, kulit kayu, akar, rizom, atau bahagian asal yang lain, berfragmen, atau serbuk. Herba mencakupi keseluruhan tumbuhan yang berguna dalam perubatan, perisa, pewarna, wangian dan lain-lain. Contohnya, tongkat ali, kacip fatimah, misai kucing, pandan dan kunyit. |
| volatile oil | minyak meruap | Herba | Tiada | Minyak pati yang berbau dan mudah meruap. Minyak ini diperoleh daripada bahan herba, contohnya daun, bunga, buah, kulit kayu dan lain-lain melalui penyulingan stim, penyulingan air, pemerahan atau diekstrakkan dengan pelarut mudah meruap. Komponen utama minyak pati terdiri daripada terpena dan terbitannya. Minyak meruap digunakan sebagai bahan perisa (minyak limau purut), bahan wangian (minyak gaharu) atau sebagai bahan pemula untuk sintesis sebatian lain (minyak terpentin). Untuk tujuan terapeutik, minyak meruap digunakan secara sedutan (minyak eukaliptus) dan ubat kumur (timol). Lazimnya kepekatan yang digunakan ialah 1-3% dalam minyak urut, 10 titik untuk air mandian atau 3-5 titik untuk pengewapan. Kawalan kualiti kandungan minyak meruap diukur melalui kaedah penyulingan stim dengan peralatan piawai. Contohnya, British Pharmacopoeia mengehadkan nilai minyak meruap piawai bagi biji buah pelaga tidak kurang 4.0%v/w dan minyak pati bagi kulit kayu manis tidak kurang 1.0%v/w. Sinonim minyak pati. |
| ascorbic acid | asid askorbik | Herba | Pemiawaian | Asid organik, formula C6H8O6, berbentuk hablur putih, takat lebur 192oC, larut dalam air, larut sedikit dalam alkohol, tetapi tidak larut dalam eter, kloroform dan benzena. Asid ini terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan sitrus, tomato dan sayuran hijau serta mudah teroksida apabila terdedah kepada haba dan cahaya. Asid askorbik dapat mencegah penyakit skurvi. Asid ini digunakan sebagai perisa, pewarna dan pengawet makanan serta dikenali juga sebagai vitamin C. |
| Kata |
Takrif |
Bahasa |
Tema |
| perisa | 1 tok (bkn bahan-bahan yang dimasukkan dlm makanan) [to]; 2 dao nyam [dao am] | Melanau Dalat | |
| nyanyam | perisa | TETAW | |
| vanila | vanila; 1 sj tumbuhan tropika yg buahnya menghasilkan biji harum utk dijadikan pengharum makanan, Vanila planifolia; 2 bahan perisa yg harum diperoleh drpd biji tumbuhan vanila. | Melanau Mukah | |
Kamus Sains.indb
BIO) chicory (cikori) Serbuk yang diperoleh daripada memanggang dan mengisar akar kering Chico- rium intybus. Serbuk ini boleh mengandungi lemak atau gula. Cikori biasanya dicampurkan ke dalam kopi untuk memberi perisa. (TEKMA) chigger (ciger) Larva tungau yang berkaki enam daripada famili Trombiculidae. Gigitannya pada kulit menyebabkan bengkak, gatal dan kadang-kadang dermatitis teruk. Spesies yang terdapat di kawasan Asia Pasifik merupakan kuning, berbau harum, larut dalam alkohol dan eter, mudah terbakar dan beracun. Nitrus eter disediakan melalui tindak balas etanol dan asid nitrik. Sebatian ini digunakan dalam tindak balas organik, bahan perisa sintetik dan dalam perubatan. Sinonim ethyl nitrite. (KIM) no load voltage (voltan tanpa beban) Nama bagi voltan di pangkalan bateri atau sumber bekalan apabila litar luar- nya tidak disambungkan pada
|
Kamus Thai 2.indb
i t] น kompas เข็มเย็บผ ้ า [-yeppa:] น jarum jahit เข็มหมุด [-mut] น jarum peniti เข ้ ม [kem] ว 1 (สี) tua 2 (รส) pekat 3 (อาหาร) perisa เข ้ มแข็ง [-k] ว tabah, cekal: ทุกคนทำงานด ้ วยความเข ้ มแข็ง Setiap orang bekerja dengan tabah. เข ้ มงวด [-uat] ว tegas: ครูใหญ ่ โรงเรียน น ั ้นเป็นคนเข ้
|
| Kata |
Sebutan |
Jawi |
| perisa | [pe.ri.sa] | ڤريسا |
| Istilah Bahasa Melayu |
Istilah Bahasa Inggeris |
Huraian |
Peringkat |
| cuka | vinegar | Cecair berasid yang dihasilkan daripada proses penapaian semula jadi dan biasanya digunakan dalam masakan sebagai bahan perisa. | Sekolah Rendah |
|
| Tesaurus |
|---|
| | Tiada maklumat tesaurus untuk kata perisa |
|
|